旧金山的唐人街是北美最古老的，而整个湾区 — 包括奥克兰 — 拥有数十年深厚的中国茶零售底蕴。由在地专家 Mei Yang 提供注解，她专精於单丛乌龙与红茶。
北美最古老的唐人街
旧金山的唐人街成立于19世纪中叶，是北美最古老的，至今仍是真正寻觅中国茶的去处，而不仅仅是一处历史奇观 — 在其纪念品商店之间，坐落着极具深度的专业茶零售商，有些直接采购并备有陈年 pu-erh 以及更日常的品项。海湾对岸，奥克兰的唐人街则有着较少面向观光客的风景，值得那些想要低调探索同样寻茶之旅的人前往一探。
这份指南的在地专家 Mei Yang 专精於单丛乌龙与中国红茶，她对任何造访的店家都采用相同的评估标准：散茶优于茶包混合品，柜台能说出具体产地与大致采收年份，以及茶叶保存远离光线和强烈气味。旧金山密集的老店铺，使得这里比美国多数城市更容易一次就找到符合标准的卖家，不过在决定长期货源前，仍值得比较多家。
湾区的水质 — 大部分是来自内华达山脉赫奇赫奇水库那著名的软水、矿物质含量低的供水 — 对茶来说是一项真正的优势，在全国自来水中名列前茅，能让细腻茶叶的香气清晰展现。这是美国少数几个能让 Mei Yang 自己专精的花香型 Fenghuang dancong 直接从水龙头冲泡就接近最佳状态的地区之一。
该找什么茶
对于初次尝试单丛，Mei Yang 建议指名 Mí Lán Xiāng（蜜兰香），蜂蜜兰花香型的单丛，作为容易入门的起点，之后再挑战像 Yā Shǐ Xiāng（鸭屎香）这类香气更具挑战性的品种。至于红茶，一款未经烟熏的 Jīn Jùn Méi（金骏眉）展现了与大多数美国人已认识的茶类截然不同的中国茶面貌。那些能叫得出这些茶名的店家，而非只贴着泛泛的「乌龙」或「红茶」标签，就值得一再光顾。
对于当地找不到的茶叶或茶器，shop.thetea.app 提供更广泛的目录。泡茶技法方面，tea.school 有系统化的工夫茶课程，而专攻 pu-erh 的 puerh.app 则深入探讨这个湾区许多店家早已备货充足的茶类。品茶会与快闪活动若存在，通常会通过 tea.events 浮现。