Treinta y seis casas, una hoja — una manera sencilla en inglés de adentrarse en el té chino

las casas

six tea families, eight kinds of house — knowledge, commerce, community, travel, equipment, and more

La constelación se agrupa en ocho tipos de casas. Las casas de conocimiento — siendo tea.school la principal — enseñan itinerarios estructurados, desde la identificación de la hoja hasta wòduī (渥堆), el paso de humectación en pilas que convierte el sheng crudo en shou pu-erh maduro. Las casas de comercio — shop.thetea.app, shop.puerh.app y el centro B2B en wholesale.teamotea.com — venden té de origen único y utensilios para té a direcciones de EE. UU. Las casas comunitarias como tea.community albergan notas de cata y lanzamientos de temporada. Las casas de viaje — tea.travel — organizan viajes en grupos reducidos al origen — los jardines de árboles antiguos sobre Yìwǔ (易武) en Yunnan, el té de acantilado de Wǔyí Shān (武夷山) en Fujian, las laderas de dancong de Fènghuáng Shān (凤凰山) en Guangdong. Las casas de equipamiento — tea.equipment — disponen de los gaiwans, hervidores y teteras de barro en los que se basa la práctica. Y tea.events reúne los talleres y catas del calendario. Cada casa sirve exclusivamente té chino, sin mezclas — una sola torta prensada puede pasar de una prensa en Yunnan a un estante en EE. UU. a través del comercio, ser enseñada en una lección de tea.school y aparecer en un hilo de cata de tea.community, todo dentro de una misma constelación.

expertos en té residentes

the hands behind the leaves — five tea experts guiding the constellation

Un puñado de expertos residentes determinan cómo habla la constelación sobre el té, cada uno anclado en una región y una familia de procesamiento. Zhōu Xiāng, formada en el panel sensorial de la Universidad Agrícola de Hunan, creció viendo cómo las agujas de Jūnshān Yínzhēn (君山银针) de su abuela subían y bajaban en un vaso — el té amarillo con el que aún compara cada nuevo lote. Chén Huìyí, ubicada entre Chaozhou y Fuding, aprendió el marchitado de Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针) en el monte Taimu y el amarilleo mēnhuáng (闷黄) en Huoshan, y ahora enseña ambos en tea.school. Fāng Tíng fue aprendiz de un tostador de té de roca de Wuyi en 2011 y ahora divide su mesa entre Ròu Guì (肉桂) tostado al carbón y el dancong de Fenghuang. Méi Yáng regresa cada invierno al pueblo de Wudong para el tostado con carbón de madera de lichi que remata el aroma de un dancong — el proceso que hay detrás de su clase magistral de Mí Lán Xiāng (蜜兰香). Y Ā’ěrgālán Chin (Amgalan Chin) mantiene una segunda bodega en Buriatia, envejeciendo sheng pu-erh en un clima más frío y seco que el que le da Yunnan, y suele distinguir una hoja de Bulang de una de Yiwu por cómo se mastica. Cada uno de ellos enseña en tea.school, escribe en puerh.app u organiza una sesión reservable a través de tea.services — la manera que tiene la constelación de poner a un verdadero especialista entre un lector y una hoja desconocida.

cómo usar esta página

where the six paths lead — study, buy, join, travel, equip, attend

Si ya sabes lo que buscas, la ruta más rápida es directa. Para aprender la diferencia entre shēng (crudo) y shóu (maduro) pu-erh, o cómo un oolong de roca consigue su acabado mineral — empieza en tea.school. Para comprar té o utensilios con envío a una dirección de EE. UU. — shop.thetea.app para venta al por menor, wholesale.teamotea.com para cantidades por caja. Para hablar con otros bebedores — tea.community. Para ver las montañas de donde procede una torta — tea.travel. Para el gaiwan, el hervidor, la tetera de barro — tea.equipment. Para un taller o cata cerca de una fecha en el calendario — tea.events. Si todavía no estás seguro, la guía para EE. UU. de este sitio clasifica esas seis intenciones según lo que un comprador primerizo en EE. UU. suele necesitar primero.

The collection

21 properties